Producto

Características
Capacidad de 10 bandejas de 600 x 400 mm
Entrada de bandeja al ancho de 400 mm
Cuadro electrónico Opticom

Las ventajas
Se puede montar encima de una mesa o bien con el soporte, BFA o estufa
Fácil movilidad gracias a las ruedas del pie, de la BFA o de la estufa
Puesta en marcha diferida del horno
3 años de garantía en las resistencias
Bajo consumo eléctrico

Utilización
Topaze es un horno eléctrico de convección diseñado para cocer toda clase de pan, bolleriía y pastelería. Disponible en modelo de 10 bandejas de 400 x 600 mm, puede ser configurado con o sin aparato de vapor, dependiendo de las necesidades del usuario. La base bandejera con ruedas se suministra aparte.
Principio de funcionamiento
Los productos preparados para su cocción se dipositan encima de las bandejas, que se colocan en los pisos correspondientes de la cámara de cocción del horno. El aire caliente circula por toda la cámara de cocción gracias a sus dos ventiladores situados en el fondo del horno. El vapor de alta calidad se inyecta en cantidad suficiente para toda clase de productos, incluso los que necesitan más hidratación y cuidado.