La llegada del período vacacional implica la activación de múltiples sectores. El turismo, el ocio o el entretenimiento experimentan durante estos meses un auge de su actividad. Así, la hostelería es un motor económico fundamental en países mediterráneos. La hostelería repunta en España y el gasto crece un 174% en restaurantes y un 117% en alojamiento, en comparación con 2021 (1).
Son muchos los factores que entran en juego para ofrecer una experiencia y servicio de calidad. Sin embargo, un aspecto que suele pasar desapercibido es la necesidad de garantizar energéticamente dichos servicios.
Es este sentido, es importante hablar del papel que desempeñan los grupos electrógenos como fuente de energía de emergencia, capaces de garantizar el suministro en todo momento para que la actividad se pueda desarrollar con normalidad.
Los grupos electrógenos en el sector de la hostelería rara vez desempeñan un papel fuera del ámbito de la emergencia. Actualmente, la infraestructura y acceso a la red eléctrica es prácticamente total. Ubicaciones remotas o instalaciones en países en desarrollo todavía exigen la instalación de generadores como fuente principal de abastecimiento de energía.
• ¿Qué tipo de generadores necesita la hostelería?
Centrados en una aplicación de emergencia, los proyectos energéticos en el sector de la hostelería suelen compartir la mayor parte de las demandas y sus configuraciones son ciertamente equivalentes.
En determinadas ocasiones, son muchos los proyectos donde los requerimientos son más rigurosos y complejos, pues se destinan al equipamiento de complejos hoteleros singulares y de gran magnitud.
De forma resumida, ¿qué aspectos son los más comunes en el grueso de estas instalaciones?
• Grupos electrógenos fiables
Este rasgo es común a cualquier ámbito de aplicación donde el uso del generador se reserva a un funcionamiento al fallo de red.
En este sentido, no es habitual encontrar demandas singulares, más allá de su puesta en marcha, pues existe una cierta tolerancia en la respuesta.
En cualquier caso, la fiabilidad en la puesta en marcha estará directamente relacionada con la fiabilidad de los componentes clave que integran el generador. Contar con motores, alternadores y aparamentas eléctricas de calidad es crucial para no enfrentar sorpresas.
Por otro lado, llevar a cabo un correcto mantenimiento de la máquina permitirá con ar en su puesta en marcha de manera confiable.
• Una buena relación precio-prestaciones
En aplicaciones donde el uso del generador se limita a unas pocas horas al año y su puesta en marcha es necesaria pero no singularmente crítica, la relación precio-equipamiento es especialmente importante.
Con todo, los hoteles necesitan equipos que presenten un equipamiento equilibrado, sin prestaciones sustancialmente complejas y, siempre, sin renunciar a la fiabilidad.
Equipar el generador con sistemas de caldeo de motor que favorezcan un arranque sin problemas es una prestación básica en este tipo de aplicaciones. También es una solicitud recurrente contar con carrocerías que integren tratamientos superficiales para hacer frente a la corrosión en ambientes costeros, a la vez que se incluyen resistencias anti-condensación en el alternador.
• Un óptimo dimensionamiento de la potencia, clave para no disparar los costes de la instalación
Si se dimensiona la potencia del equipo atendiendo a todas las cargas del establecimiento y sumando todas ellas sin mayor criterio, se estaría sobredimensionando de forma considerable el generador, encareciendo el proyecto innecesariamente y dando lugar a una instalación ineficiente que, a la larga, también influiría sobre el correcto funcionamiento y conservación del equipo.
Aunque las horas de funcionamiento de un generador en emergencia son escasas por la estabilidad y alcance de las infraestructuras, hacer trabajar el generador de forma sostenida a baja carga (por debajo del 30% de su “capacidad”) conllevaría un deterioro a corto plazo del grupo electrógeno y dispararía las labores de mantenimiento y reparación del mismo.
Esta es la razón por la que se aplican factores de simultaneidad, de manera que se aproximan las necesidades de energía a la demanda real y simultánea del complejo hotelero.
• Grupos electrógenos que “pegan” con todo
En el ámbito de la hostelería, la capacidad de personalización formal de la máquina también es imprescindible en algunos proyectos. Edificios singulares o ubicaciones donde existe una especial sensibilidad por guardar la estética del conjunto requieren una personalización en colores y acabados. Dagartech ha hecho de esa necesidad uno de sus servicios más demandados.
• Cuanto menos ruido, mejor
Aunque el grupo electrógeno (o grupos electrógenos) se instala en salas cerradas, azoteas y sótanos, alejados de las zonas de alojamiento de huéspedes y restauración, de forma recurrente se equipan con opciones de insonorización que minimizan todavía más los niveles de ruido de las máquinas.
• Tres gamas de producto, infinitas opciones de personalización
Ante tal diversidad de situaciones y demandas, Dagartech cuenta con diferentes gamas de producto con las que dar respuesta a todas ellas.
• Gama Balance Emergencia
Los grupos electrógenos de esta gama son la opción más demandada en instalaciones donde se buscan prestaciones estándar en el generador y no se requieren niveles extremos de personalización.
Partiendo de un equipamiento de serie optimizado, se ofrece un amplio abanico de Kits y opciones con las que completar el grupo electrógeno con aquellas prestaciones adicionales que precise. De esta manera, se consigue dar flexibilidad sin encarecer de forma innecesaria el grupo electrógeno.
Esta gama se encuentra disponible desde las 10kVA de potencia y hasta las 650kVA.
• Gama Industrial
La Gama Industrial de Dagartech es la opción más adecuada cuando se busca un grupo electrógeno premium en hostelería. Estos generadores incluyen un alto equipamiento de serie, componentes de máxima calidad y multitud de opciones que ofrecen una flexibilidad total para personalizar el generador hasta el último detalle. Se encuentra disponible hasta las 770 kVA de potencia.
• Gama Alta Potencia
Para aplicaciones cuyas demandas energéticas superan las 800kVA, Dagartech ofrece una completa gama de generadores donde los límites de potencia y equipamiento los determina el cliente.
• Experiencia contrastada y demostrable en el sector de la hostelería, razones para saber que el siguiente proyecto también será un éxito
Existen claves comunes a los proyectos para el sector de la hostelería. Sin embargo, cada uno de ellos es único y, por ello, apostar por soluciones completamente estandarizadas y rígidas nunca será una buena opción para ninguna aplicación de destino. Así, las necesidades de un pequeño hotel de alta montaña o un gran resort en la costa caribeña diferirán sustancialmente.
Es por ello que, con el objetivo de aportar soluciones inteligentes y adaptadas a las singularidades de cada instalación, Dagartech, compañía especializada en la personalización de grupos electrógenos, cuenta con una dilatada experiencia en el diseño y fabricación de generadores para el sector de la hostelería. Sus proyectos completados en este ámbito son su mejor carta de presentación.
(1) Según datos del último informe Mastercard SpendingPulseTM.
